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Die etwas andere Bergküche

Bevor Heike Zeilinger in die Küche geht, sieht man sie häufig in ihrem Kräuter- und Gemüsegarten oder über die umliegenden Almwiesen streifen. Gäste riechen und schmecken es später im Restaurant mit Königsblick, wenn die hausgemachten mit frischem Topfen und Wildkräutern gefüllten Nudeltaschen das Abendmenü einläuten. Die Küche ist offen, Zuschauen und Mitmachen erwünscht – nicht nur im Spätsommer, wenn köstliche, selbst gesammelte Steinpilze Thema der etwas anderen Bergküche sind.

Ferien auf dem Bauernhof

Das Natur Gut Lassen mit seinem Gästehaus, dem schönen Schwimmbad (6 × 12 m), Sportplatz und Naturteich hat eine wunderbare Alleinlage auf einem sonnigen Hochplateau mit großartiger Fernsicht über das Kärntner Land. Heike und Günter Zeilinger teilen ihr Hofleben mit ihren drei Kindern, rund 30 Gästen, Hofhund Amika, einem Esel, Kühen und Kälbern, Zwerg­hühnern, Schweinen, Enten und den Forellen im eigenen Teich. Kurzum: Hier herrscht eine Atmosphäre wie auf einem Bilderbuch-Bauernhof mit biologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Forstwirtschaft. Als Gast haben Sie daran teil, und Ihre Kinder erfahren ganz nebenbei, wo die gesunden Lebensmittel herkommen.

Familiäre Atmosphäre

Das Umfeld ist besonders familiär, zumal es nur zehn Zimmer gibt. Sechs Familienzimmer haben eine Verbindungstür, manche einen Balkon und alle sind mit schönen Vollholzmöbeln eingerichtet – je nach Name des Zimmers aus der entsprechenden heimischen Holzart gefertigt. Abends treffen sich die Familien gerne in der gemütlichen Gaststube, wo an kühleren Abenden der Kachelofen wärmt. Mit eigenem Holz wird auch die großzügige Sauna eingeheizt. Danach kühlt hauseige­nes Quellwasser ab, das sich die Gäste in der Stube selbst zapfen dürfen. Für noch mehr Wohlbefinden sorgen im Sommer die Yogaeinheiten mit Heike. Ein schönes Ausflugsziel auf kleinen Wanderungen in der Umgebung ist die mitten im Wald gelegene „Meditationshütte“.

Perspektivwechselpfad und Wildkräuter

Auf dem Hof können Familien die Natur mit allen Sinnen erleben: Der Perspektivwechselpfad lässt sie tief in Wald und Wiese eintauchen, bietet Orte zum Entspannen, einen Barfußweg und vermittelt hilfreiche Tricks aus der Natur. Manchmal führt Günter die Kinder mit einer Becherlupe zu einer der sechs Quellen des Gutshofs. Unglaublich, was sich im gluckernden Quellgebiet eines Baches so alles abspielt! In der Kinderbetreuung verarbeiten die Kinder z.B. pflückfrische Wiesenkräuter zu Sirup oder backen gemeinsam Brot. Im (Früh-)Sommer und Herbst zeigt Heike ihren Gästen in einem Wildkräuter-Kochkurs, welch köstlich-gesunde Menüs sich aus Kürbiskernöl, Wild aus eigenem Revier und Wildpflanzen wie Löwenzahn, Sauerampfer und Brennnesseln zaubern lassen.

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Außergewöhnliches Appartement

Ganz neu ist das Stallet im Natur Gut Lassen, dessen Name nicht umsonst eine Mischung aus „Stall“ und „Chalet“ ist. Einen Teil des alten Stalls haben die Gastgeber komplett umgebaut, in modernstem Alpenstil eingerichtet und mit allem Komfort versehen. Entstanden ist das stylische 75-Quadratmeter-Appartement im Rahmen des Kärntner Pilotprojekts „Schräge Nächte für bunte Vögel“, das außergewöhnliche Bergunterkünfte anregen will. Das Stallet überzeugt dabei nicht nur durch ausgefallene Details der Inneneinrichtung, sondern auch mit einer Außenbadewanne, dem großen Balkon und dem Blick auf Teich und Damwildgehege.

UNSERE EXPERTEN FÜR DIESES REISEZIEL

Haben Sie Fragen? Unsere Reise-Experten sind Montag bis Freitag von 09:00 bis 12:00 Uhr und 15:00 bis 18:00 Uhr für Sie im Einsatz und unter 0511 400 799-0 erreichbar.

Sabine Köllmann

Wolfgang Schiemann

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